Gâteau double chocolat et aux bananes sans gras

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, il y a toujours des bananes sur le comptoir. Bébé Fille en raffole. Parfois, elle peut en manger une tous les matins. Et il arrive que les bananes murissent sur leur perchoir sans que personne ne leur touche. Il est donc très fréquent que l’on retrouve quelques bananes dans notre congélateur. Trop souvent à mon gout, les bananes se retrouvent même dans le compost! J’essaie que cette situation n’arrive pas trop souvent. Pour ce faire, nous faisons des pains aux bananes. Ma belle-mère nous a donné sa recette de muffins aux bananes, mais reste qu’il est toujours intéressant d’essayer de nouvelles recettes. Il y a quelques mois, j’avais essayé la recette de pain aux bananes que j’avais trouvé sur le site de Vivre Délicieusement. Dernièrement, je suis allée faire un tour sur Pinterest. J’y ai trouvé une recette de gâteau double chocolat et bananes qui m’interpelait. Il suffit de voir les photos pour avoir le gout d’y gouter. Aussi, en regardant la liste des ingrédients, je me suis rendu compte qu’il n’y avait pas de gras! Non, non! Pas d’huile ni beurre ni rien… (sauf du sucre et du chocolat, mais chuuut! Ça ne compte pas!). Un gâteau sans gras, comment est-ce possible de ne pas l’essayer?

gâteau double chocolat bananes 00

Les ingrédients

  • 3 bananes mures écrasées (J’ai mis les 4 petites bananes que j’avais)
  • ¾ de tasse de cassonade
  • ½ tasse de compote de pomme
  • 1 c. à thé de  vanille (5ml)
  • 1 œuf légèrement fouetté
  • 1 tasse de farine (J’ai utilisé de la farine de blé parce que c’est ce que j’avais)
  • ½ tasse de caco en poudre
  • 1 c. à thé de soda à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • mini pépite de chocolat pour saupoudré le dessus du gâteau – optionnel

Gâteau double chocolat bananes 01

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 350 degré et graisser un moule carré à gâteau de 8 pouces.
  2. Combiner les bananes, la cassonade dans un grand bol jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
  3. Ajouter la compote de pommes, la vanille et l’œuf. Remuer.
  4. Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol (Farine, la poudre à pâte, le sel et le cacao). Ajouter les pépites de chocolat.
  5. Combiner les ingrédients humides et secs. Verser ensuite dans le moule à gâteau.
  6. Saupoudrer le mélanges des mini-pépites de chocolats. (J’ai utilisé les mêmes pépites qu’à l’intérieur du gâteau).
  7. Cuire au four pour 25-30 minutes.

gâteau double chocolat bananes 02

J’ai donc testé la recette. Mes cobayes ont été les enfants bien entendu! Leur verdict? Ils en ont même apporter dans leur lunch le lendemain. Le gâteau est très moelleux. Le gout du chocolat est très présent ainsi que celui des bananes. Il faut dire qu’il nous restait un peu plus de bananes que ce que suggérait la recette originale. Malgré ça, c’est vraiment bon.

Au bout de deux jours, il n’y avait plus de gâteau… Quoique je pense être généreuse. Je dirais que le gâteau n’a pas fait plus de 24h.

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Un gâteau de St-Valentin qui vous fera dire “Wow!”

Chose promise, chose due! Je vous avais dit que si mon gâteau de St-Valentin était un succès, je vous le partagerai. Bien ce fut un franc succès pour les enfants. Les deux grands ont qualifié le gâteau de “WOW” et Bébé Fille en a mangé deux portions.

L’idée du gâteau n’est pas de moi. Pendant le temps des fêtes, j’ai vu cette recette sur pinterest. Je voulais le faire, mais j’ai manqué de temps. Je me suis dit qu’il était surement possible de refaire ce gâteau arc-en-ciel pour un autre occasion. Il suffisait de changer les couleurs. La St-Valentin était une belle occasion d’après-moi!

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Ingrédients :

  • Une boite de mélange à gâteau blanc
  • Huile végétale
  • lait ou de l’eau
  • 3 blancs d’œufs
  • du colorant alimentaire
  • un mélange de glaçage à gâteau
  • petits bonbons

 

gâteau st-valentin 01

Marche à suivre :

Étape 1 : Faire le mélange à gâteau selon les instructions inscrites sur la boite. Il est possible de faire votre propre mélange à gâteau. Dans mon cas, j’ai voulu faire ça simple et court. J’ai donc pris un raccourci.

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Étape 2 : Diviser le mélange à gâteau dans trois bols.

Étape 3 : Mettre du colorant alimentaire dans deux des trois bols.

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Étape 4 : Verser le mélange blanc dans le fond de votre moule à gâteau. Ensuite, verser doucement le deuxième mélange et le troisième mélange. Ne pas mélanger.

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Étape 5 : Faire cuire selon les instructions de la boite.

Étape 6 : Mettre du glaçage dans un bol allant au micro-onde. Le réchauffer quelques secondes (avec mon four à micro-onde, je l’ai mis 20-30 secondes).

Étape 7 : Diviser le glaçage selon le nombre de couleur que vous désirez utiliser. Mettre du colorant dans le glaçage.

Étape 8 : Verser le glaçage sur le cadeau. Répéter la même chose avec les autres couleurs de glaçage.

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Le résultat est magnifique. Je n’étais pas sure que mon choix de couleur ferait un contraste assez saisissant. Finalement, c’est très beau. J’ai apporté le cadeau au centre de la table pour le couper. Les enfants se sont exprimer d’un “Wow” lorsque j’ai coupé le premier morceau! Bébé Fille s’est empiffrée très vite!

Pour le gout, c’est un gâteau blanc. Je me suis dit que j’aurais dû utiliser du Jello pour colorer et donner un gout différent à chaque couleur. Le gâteau arc-en-ciel qu’on avait fait pour l’anniversaire de Princesse était tellement bon. Je crois que je vais le réessayer lors d’un autre occasion afin de voir la différence.

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Je vous souhaite une Bonne St-Valentin!! Que vous soyez en couple, entre amis ou en famille, que cette journée soit remplie d’amour!