J’ai testé la recette de Biscuit à la poêle de l’émission “cuisine futée parents pressés”

J’ai beau dire que nous ne cuisinons pas beaucoup, reste que nous avons 4 enfants à nourrir (sans oublier les deux parents). Nous n’avons donc plus le choix de sortir chaudrons et casseroles et de faire manger tout ce petit (et grand) monde. Il nous arrive d’aller au restaurant ou de se faire livrer une pizza, mais faut être réaliste. À la gang que nous sommes, ça commence à paraitre dans le compte en banque quand nous sortons. Les deux grands commencent à avoir besoin d’un peu plus que ce qu’offre les repas pour enfants dans les restaurants. Si nous voulons leur donner une bonne alimentation, reste que la cuisine maison, c’est tellement mieux.

Bien que je ne cuisine pas trop trop, j’ai toujours aimé les livres de recette. Je commence à avoir une belle collection. Tiens, je pourrais bien vous partager mes coups de cœur, un moment donné. Ça vous intéresserait?

Depuis quelques années (bref, depuis que je suis abonnée à canal vie), je suis presque accro aux émissions de cuisine. Surtout celles des desserts, mais chut… faut pas le dire trop fort! Une des émissions que mon chum et moi aimons bien, c’est “Cuisine futée, parents pressés” qui est diffusée le mercredi soir à Télé-Québec.

Lors du premier épisode de la saison  2015, la nutritionniste Geneviève O’Gleman présentait une recette de biscuit aux pépites de chocolat fait dans une poêle. Alors qu’elle énumérait tous les ingrédients, je disais à mon chum… “tiens, pour une fois qu’on a tous les ingrédients, ça pourrait être une idée de desserts demain soir. Pis en plus, j’ai une banane qui commence à noircir et je ne savais pas quoi faire avec. J’essais ça demain!”.

biscuit dans la poele 01

C’est effectivement ce que j’ai fait le lendemain soir. J’ai sorti tous les ingrédients. J’ai même ressorti mon Baby Bullet pour moudre les graines de lin. En passant, très efficace la petite lame pour moudre les céréales du Baby Bullet! En moins de 30 secondes, j’avais des graines de lin moulues.

Le biscuit a été facile à faire. Pas long du tout. En peu de temps, nous avions un dessert vite fait et un peu plus santé que si j’avais sorti une boite de biscuits aux brisures de chocolat. Les enfants en ont redemandé. Si vous l’essayer, n’hésitez pas à l’essayer avec une boule de crème glacée à la vanille. Avec le biscuit encore chaud et la crème glacée, c’est tout simplement délicieux. Pour ma part, j’ai trouvé que le gout de la banane était très prononcé, mais il faut dire qu’elle était très (très très) mure. 

Je vous laisse une copie de la recette, mais je vous invite à aller visionner l’extrait de l’émission ou encore, de tester d’autres recettes.

biscuit dans la poele 02

Ingrédients :

  • 60 ml (¼ tasse) de beurre ramolli
  • 60 ml (¼ tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 1 banane pilée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
  • 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées (personnellement, nous l’avons omis parce que Bébé Fille est allergique aux noix. Nous avons rajouté un peu plus de pépites de chocolat)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four.
  2. Beurrer une poêle de fonte ou toute autre poêle allant au four.
  3. Dans un grand bol, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre au batteur électrique (mixette) jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
  4. Ajouter l’œuf, la banane et la vanille et mélanger.
  5. Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les graines de lin, les pépites de chocolat et les noix.
  6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger à la fourchette.
  7. Transvider la préparation dans le poêlon. Étendre uniformément avec une spatule en caoutchouc.
  8. Cuire au four 20 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du biscuit en ressorte propre.
  9. Laisser tiédir avant de servir au centre de la table. Tailler en pointes et servir « à la mode » avec de la crème glacée à la vanille (si désiré).
  10. Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. (Ça n’a pas durer plus de trois jours chez nous… les enfants ont apporté les restants dans leur lunch).

Quelle est votre émission de cuisine préférée?

Publicités

J’ai testé l’autocuiseur Clipso de T-fal

Il  y a plusieurs semaines, on m’a approché afin de me proposer d’essayer un nouveau produit de T-fal. Le produit en question était un autocuiseur. J’ai donc eu la chance de tester le nouveau autocuiseur Clipso de T-fal. Avant d’être en couple avec mon chum, je n’avais jamais utilisé d’autocuiseur (ou appelé presto). Ma mère n’en a jamais eu à la maison. Quand mon chum s’est installé chez nous, il y avait ce chaudron dans les boites. Je l’ai lavé et rangé. Un moment donné, il m’a montré à l’utiliser pour faire les patates. Beaucoup plus rapide aucun dégât d’eau qui déborde sur le poêle. Il m’a gagné la dessus. Sincèrement, à part faire des patates, je n’ai jamais fait quoi que ce soit d’autre avec le presto.

Quand T-fal m’a demandé de tester leur autocuiseur Clipso ainsi que de présenter une recette sur mon blog, j’ai accepté après un très court moment de réflexion. Je jumelais deux ou trois trucs que j’aime: recevoir un beau cadeau qu’on allait utiliser régulièrement, découvrir des recettes pour la cuisinière (en devenir) que je suis, et me donner la possibilité de partager mes découvertes avec vous. J’étais gagnante sur toute la ligne.

Malheureusement, pour des raisons hors de contrôle, la livraison s’est fait attendre un peu. Au point que lorsque j’ai reçu mon colis, je n’y pensais même plus! J’adore recevoir des colis à ma porte surtout quand c’est une surprise inattendue.

clipso 03

Dans la boite, on retrouve l’autocuiseur, un panier pour la cuisson vapeur et un livre de recette T-fal. Première constatation (et chose que j’ai vérifier avant d’accepter le tester), Clipso est compatible avec mon poêle à induction. J’ai demandé à essayer le format de 6L afin d’être sur que cela pouvait convenir à une grande famille de 5 (bientôt, nous serons 6 à manger). Je confirme que c’est effectivement bien suffisant. Le format de 6L nous convient donc parfaitement.

clipso 05

Un autocuiseur est un appareil à pression. Il faut donc fermer le couvercle afin d’augmenter la pression à l’intérieur du chaudron. Notre vieux presto est très difficile à fermer. Mais pour le Clipso, j’ai eu beaucoup de facilité à le manipuler avec une seule main.  Aussi, un autre point en sa faveur, il est beaucoup moins lourd que notre vieux autocuiseur. J’arrive à le déplacer sans problème.(surtout sans avoir peur de l’échapper!).

clipso 02

clipso 01

Le panier pour la cuisson à la vapeur est pratique. Nous l’avons testé pour faire cuire du saumon. Cinq minutes top chrono, c’était cuit à point. Ce fut vraiment très bon. J’ai aussi apprécié le fait qu’il est beaucoup moins bruyant lorsque la vapeur commence à s’en échapper. C’est à peine si on l’entend! Très pratique et agréable pour une grande famille (ou même une petite). Les enfants sont particulièrement bruyant à l’heure du souper chez nous. Si l’on tient compte des cris d’une T2, des deux grands qui tentent de parler par dessus leur petite sœur, le son de la TV qui joue en sourdine, bien… les décibels sont à leur maximum dans la maison. Un autocuiseur qui ne fait pas beaucoup de bruit, c’est drôlement bien apprécié!

clipso 08

Le livre de recette qui vient avec l’autocuiseur est complet. Beaucoup de recettes inspirantes. Je compte bien en essayer quelques-unes. C’est d’ailleurs en  feuilletant le livre que nous avons eu l’idée d’y faire cuire notre saumon.

Une autre chose que j’adore de l’autocuiseur est qu’il est possible de se faire un ragout en moins de 30 minutes (vrai de vrai!). J’adore les ragouts qui mijotent dans la maison pendant une heure ou deux. Malheureusement, il arrive que j’ai envie d’en manger un, mais qu’il est  trop tard pour en commencer un si nous ne voulons pas manger tard en fin de soirée. Si ce n’était que mon chum et moi, se serait possible. Mais, avec les enfants, on oublie ça. Surtout un soir de semaine. C’est donc avec joie que j’ai trouvé cette recette de ragout au bœuf qui se fait à l’autocuiseur. Je partage avec vous, parce que c’était… vraiment bon! Si ce soir, vous manquez d’idée pour le repas, c’est une excellente recette à faire (et refaire!).

clipso 06

Ingrédients :

  • 1 1/2 lb cube de bœuf
  • 1/2 lb carotte pelées, en tranches
  • 1 sachet (50 g) soupe à l’oignon du commerce
  • 2 tasses eau bouillante
  • 1 bière
  • 2 c. à soupe fécule de maïs

Marche à suivre :

  1. Poivrez les cubes de viande et les faire revenir dans une grande casserole avec du beurre légèrement bruni ou dans un mélange moitié beurre moitié huile d’olive.
  2. Vider le sachet de soupe à l’oignon dans l’eau bouillante et bien mélanger.
  3. Lorsque les cubes sont bien revenus, verser ce mélange dessus. Ajouter la bière et les carottes.
  4. Faire cuire 20 minutes à l’autocuiseur à partir du premier tchik-tchik ou faites mijoter à couvert durant 1 heure.
  5. Avant de servir, délayer de la fécule de maïs avec de l’eau froide et ajouter au bouillon à feu moyen, amener à ébullition jusqu’à épaississement désiré.
  6. Délicieux avec une bonne purée de pommes de terre, de la salade de chou crémeuse et un bon pain chaud crouté.

clipso 07

Source de la recette : Recette du Québec – Recette Bœuf à la bière

Verdict de la famille : un beau gros silence pendant (presque) toute la durée du repas. Les enfants étaient trop occupés à savourer qu’ils en ont oublié de se disputer. La maman et le papa ont pu parler entre eux. J’avais l’impression de manger un repas qui avait mijoter des heures. La viande était tendre et se défaisait à la fourchette. Les carottes n’étaient pas trop molles. Même mon fils qui déteste les carottes cuitent les a toutes mangé. Cette recette a rapidement été recopié dans notre livre de recettes familiales. Et notre vieux autocuiseur n’a pas été oublié… nous nous en sommes servi pour les pommes de terre.

Utilisez-vous un autocuiseur? Quelle recette y faites-vous?

Fudge aux biscuits Oréo

Ce n’est pas un secret pour personne. Je ne sais pas cuisiner ou plutôt, je dois absolument avoir une recette à côté de moi. J’ai longtemps cru que je n’étais pas capable. J’ai toujours entendu ma mère dire qu’elle ne savait pas cuisiner et elle ratait tout ou presque. Elle ne m’a donc rien appris sur ce sujet. Lors de mon congé maladie en 2011, j’ai commencé à faire des desserts surtout des croustades aux pommes. J’en faisais tellement que j’ai du en offrir à mon frère, ma famille et même les voisins. J’ai repris confiance en moi de cette façon. J’étais capable d’en faire!

Depuis, j’ose un peu plus côté cuisine. Mais, il y a une chose que j’avais envie de faire depuis un moment. Je croyais que c’était difficile et que je n’étais pas rendu là. Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de Fudge au chocolat et aux biscuits Oréo. J’ignorais qu’on pouvait faire du fudge au micro-onde! Juste à lire la recette, j’ai réalisé que ce serait surement facile à faire!

Hey que je me suis privée de quelque chose, moi-là! Facile n’est même pas le mot! C’est juste… trop simple! Je vais probablement me mettre à faire des fudges à tout moment! Ce sont les enfants qui ne vont pas s’en plaindre!

Fudge aux biscuits oréo au micro-onde 01

Pour faire la recette, il ne vous faut que 4 ingrédients :

  1. Une boite de lait condensé (300 ml)
  2. Un paquet de chocolat mi-sucrée (225 g)
  3. 2 c. à thé de vanille
  4. 10 biscuits Oréo, hachés

biscuits oréo

Marche à suivre :

  1. Tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po, en laissant dépasser les extrémités sur les côtés.
  2. Dans un bol allant au micro-onde, faire cuire le lait condensé et le chocolat pendant 2 à 3 minutes à intensité moyenne. Remuer après chaque minute.
  3. Ajouter la vanille et les biscuits. Bien mélanger.
  4. Verser le mélange dans le bol.
  5. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que tout soit ferme.
  6. Démouler le mélange en utilisant les extrémités du papier ciré. Couper le fudge en carrés de 1 pouce.

fudge aux biscuits oréo 03

Alternative : Prendre des biscuits aux brisures de chocolat. Il semblerait que les biscuits Pirates donnent aussi un bon résultat.

Donc, si vous recevez en fin de semaine et que vous manquez de temps, cette petite sucrerie est une bonne idée! Les enfants viennent à peine de finir de manger tous ceux que j’ai fait que j’ai déjà une commande pour le déjeuner communautaire de la classe de mon fils.

fudge aux biscuits oréo 02

Quelle recette de dessert est-ce que vous ferrez pendant le temps des fêtes? Quels sont les desserts que vos enfants préfèrent?

Personne ne dirait non à 2000$ d’épicerie, n’est-ce pas?

Visuel concours1

Entre deux boites de déménagement, je prends deux petites minutes pour vous faire part d’un concours qui est présentement en cours sur  Facebook  dans le but de faire la promotion de la toute nouvelle page de À Table Québec. Cette page a pour objectif de devenir une référence pour le consommateur québécois sur l’alimentation et les produits transformés.

Afin de souligner son lancement, À Table Québec offre la chance à ses fans Facebook de gagner 2 000$ d’épicerie. Le concours prendra fin le 20 juin 2014. Pour participer, il suffit de vous rendre sur la page Facebook, devenir fan et de répondre au petit jeu-questionnaire.

Personnellement, je ne dirais pas non à 2000$ chez métro! Ça me laisserait 2000$ de mon budget pour faire l’aménagement paysager de ma nouvelle maison, ou encore un nouveau divan ou un voyage ou… ahhh! C’est beau rêver!

Un gâteau Arc-En-Ciel avec Jello facile à faire#LMDConnector

La semaine dernière, ma grande a fêté ses 12 ans. Déjà! Elle grandit tellement vite! Je crois que je vais lui consacrer un article juste pour elle! Pour cet évènement, elle m’a fait une demande spécial pour son gâteau de fête. Princesse a vu passer une revue Kraft et sur la page couverture, il y avait un gâteau Arc-en-ciel. Je suis allée me promener sur Pinterest et Vivre Délicieusement. Ce ne sont pas les idées qui manquent! C’est tout simplement magnifique!

gateau01

Cette fois-ci, je me suis inspirée de cette recette pour la réalisation de ce gâteau. J’aimais bien l’idée d’utiliser du Jello et pas seulement du colorant alimentaire.

Pour faire la recette, il vous faudra :

  • 4 boites de Jello (saveur de lime, framboise, orange et bleu fruité)
  • Deux boites de mélange à gâteau blanc 2 étages. Pour ma part, j’ai utilisé les mélanges de Betty Crocker à la vanille.
  • Crème sure
  • Sucre en poudre
  • Cool Whip décongelé

gateau02

Étape à suivre :

  • Chauffer le four à 350. Graisser les moules de 9 pouces, enfariné et mettre du papier parchemin dans le fond.
  • Faire le mélange à gâteau tel qu’indiqué sur l’emballage.
  • Séparer le mélange en deux et y ajouter la moitié d’un sachet de Jello.
  • Faire cuire tel qu’indiqué sur l’emballage du gâteau.
  • Répéter les mêmes étapes pour la deuxième boite à mélange de gâteau.

Pour le crémage :

  • Mélanger la crème sure et le sucre dans un grand bol jusqu’à homogénéité; incorporer délicatement la garniture Cool Whip.
  • Empiler les étages de gâteau sur une assiette de service, en étalant 1/3 t de mélange à la garniture Cool Whip entre les étages.
  • Glacer le dessus et les côtés du reste du mélange.
  • Réfrigérer 2 h.

gateau03

gateau04

gateau05

Sincèrement, je ne pensais pas que le Jello influencerait le gout à ce point. C’est vraiment bon! Chacune des étages avaient sont propre gout. Le gâteau est beau à voir. Ça impressionne les enfants et ce n’est pas difficile à faire. Mon fils a déjà commandé le sien pour sa fête en juillet!

Pour d’autres idées de gâteaux d’anniversaire, n’hésitez pas à consulter le site de Vivre Délicieusement.

« Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les bloggeuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »